お茶の木から刈り取った時の茶葉の 柄の部分を言い、茎茶（くき茶）とも呼ばれています。

普通煎茶を製造する過程で取り除かれた部分から作ります。

すべて一番茶の茎を使用していますが、お値段はとってもリーズナブル！

さわやかな味と香りがあり、アミノ酸が多く含まれる部位であるため、旨味が強いのも特徴です。

惜しげなく使えるため、多くの方にご利用頂いている商品です。

♪ 湯のみを温めておきましょう。
沸騰させた お湯を湯のみに注いでおきます。
このお湯を 後で使いますから捨てないでくださいね。

♪ 必要な お茶の葉は、一人２〜３ｇです。
人数分の葉を急須に入れましょう。
お茶の種類にも よりますが、調理用の小さじ一杯で 大体２〜４ｇです。

♪ 急須に入れるお湯はぬるめの７０度くらいです。
あらかじめ お湯を注いでおいた 湯のみ茶碗が、手で持てるようになったら 大体 ７０度です。
その ７０度くらいになったお湯を、急須に注ぎます。

♪ あせらない あせらない… ＾＾；
お茶が浸出（成分が溶け出す）するまで約１〜２分。
おしゃべりしながら この時間を楽しみましょう。

♪ 注ぎ入れます。
それぞれの湯のみに、水の色・濃さ・量 が同じ様になるよう 順番に入れて行きます。
急須の最後の一滴まで注いでくださいね。
一煎目、 二煎目、三煎目と、だんだん お湯の温度を上げて お湯の量を増やし、蒸らす時間を短くしていきますと、

香り・甘味・渋みなど 味の変化が最後まで楽しめます。
お茶は、色や味も楽しみですが 入れるまでの過程を楽しむ…
という言い方もされています。

お茶をいれながら、お友達との会話を 楽しんでみては いかがでしょう。